Hanns Hatt ist Biologe, Mediziner und Zellphysiologe an der Ruhr-Universität Bochum. Der Schwerpunkt seiner wissenschaftlichen Arbeit liegt auf der molekularen und zellulären Geruchsforschung, insbesondere auf der Wirkung von Duftstoffen auf den Menschen. Seine Bücher zu diesem Thema wurden zu Bestsellern. Hanns Hatt ist seit September 2015 Präsident der Union der deutschen Akademien der Wissenschaften.

Prof. Dr. Thomas O. Höllmann ist Sinologe, Ethnologe und Professor an der Ludwig-Maximilians-Universität München. Sein Forschungsschwerpunkt liegt im Bereich der Kultur-geschichte. In seinem Buch „Schlafender Lotos, trunkenes Huhn“, setzt er sich mit chinesi-scher Kochkunst auseinander. Seit Januar 2017 ist Höllmann Präsident der Bayerischen Akademie der Wissenschaften und seit November 2017 Vizepräsident der Akademienunion.

Prof. Dr. Anne-Rose Meyer ist apl. Professorin für Neuere deutsche Literatur an der Bergischen Universität Wuppertal und vertritt derzeit eine Professur an der Leibniz Universität Hannover. Als Literatur- und Kulturwissenschaftlerin befasst sie sich systematisch mit dem Thema Essen und Geschmackskulturen in Literatur und Kultur.

Geza Schön ist ausgebildeter Parfümeur und gilt als Querdenker in der Duftwelt. Nach mehrjähriger Tätigkeit in der Duftindustrie machte er sich 2002 als Parfümeur selbstständig und gründetet 2005 sein eigenes Label. Seine Kreationen haben nicht nur die Wahrnehmung von Düften verändert, sondern auch die Art und Weise, wie sie entstehen. Geza Schön lebt und arbeitet in Berlin.